英國食品標(biāo)準(zhǔn)局給出的標(biāo)準(zhǔn)是：對(duì)于一個(gè)成人來說，如果食品包裝上注明每100克含1.25克以上的鹽或0.5克以上的鈉，即表示含鹽量超標(biāo)了;如果注明每100克含0.25—1.25克的鹽或0.1—0.5克的鈉，說明含鹽量是適度的。

正常成人每天鈉需要量為2200毫克，我國成人一般日常攝入的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右(大約3克食鹽)。但因?yàn)閷?duì)咸味的偏好，絕大多數(shù)人鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過3克的水平。目前，一般人食用的普通鹽氯化鈉含量超過了98.5%，而國家推廣提倡的低鈉鹽，氯化鈉含量只有75%左右，其余25%的成分主要為氯化鉀。

那么每天吃多少鹽才健康呢?如何才能合理控制鹽的攝入?中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人一天食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的攝入量是6克，而我國居民的攝入量遠(yuǎn)高于這一標(biāo)準(zhǔn)。因此，不管是哪種鹽，食鹽只是調(diào)味品，即使吃低鈉鹽，也盡量控制在6克以內(nèi)。

需要提醒的是，以下三類人要慎吃低鈉鹽：腎功能不全及血鉀高的人群、低血鈉患者以及服用普利類及沙坦類降壓藥物的人。以下三類人要少吃鹽：運(yùn)動(dòng)少和出汗少的人不能攝取過多的鹽分。血壓高的人，也要注意控制鹽分的攝取。

對(duì)于兒童來說，不同的年齡段對(duì)鹽的攝入標(biāo)準(zhǔn)也不相同：0—6個(gè)月的嬰兒，每天應(yīng)不超過1克;7—12個(gè)月的嬰兒為每天1克;1—3歲的兒童為每天2克;4—6歲為每天3克;7—10歲為每天5克;11—14歲以上為每天6克。